Recette de tajine makfoul aux tomates et oignons

0

Une autre recette traditionnelle au Maroc que je vous propose aujourd’hui est le tajine makfoul aux tomates et oignons. Suivez avec moi, les ingrédients et les étapes de celle-ci en dessous:

Ingrédients:

  • 1kg de viande d’agneau,
  • 750g d’oignon,
  • 750g de tomates,
  • 1 c. à soupe de smen,
  • 1 c. à café de gingemebre,
  • 1 c. à café de cannelle,
  • 1 c. à café de poivre,
  • une botte coriande ficelée,
  • sel.

Mode de préparation

Vous commencez la préparation de la recette en coupant la viande en morceaux et vous y ajoutez une seule oignon râpée et des épices suivantes: le sel, poivre, cannelle, gingembre et de smen dans une marmite. Laissez le tout pendant 10 min tout en l’agitant et après, vous ajoutez de l’eau jusqu’à ce qu’il soit recouvert et vous le laissez le temps suffisant pour qu’il soit cuit.

A ce moment, vous coupez le reste de l’oignon en rondelles très fines, vous les faites blanchir 10 min et vous les égouttez. Par la suite, vous coupez aussi les tomates en rondelles et dès que la cuisson soit à mi temps, vous ajoutez les tomates, les oignons et la botte de coriandre ficelée. Vous laissez le tout cuire sur une feu douce pour avoir une sauce concentrée.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here