La vitamine K est essentielle puisqu’elle permet la coagulation du sang et il faut savoir également que cette vitamine est soluble dans les lipides. On doit distinguer entre la vitamine K 1 qu’on trouve dans les légumes verts, les algues et l’huile de soja et la vitamine K2 très présente dans les produits alimentaires issus de la fermentation comme le fromage, les yaourts…
Maintenant qu’on sait très bien le rôle joué par la vitamine K dans les maladies cardiovasculaires mais il faut savoir qu’elle permet aussi d’ajourner l’ostéoporose et de fixer le calcium sur les os.
Les nouveaux nés peuvent avoir une carence en vitamine K puisque la flore intestinale est inhabile à la produire et donc il doit recevoir une solution à base de cette vitamine par voie orale.
Un petit conseil important : si vous prenez des médicaments donnés, il est essentiel de faire à ce qu’ils entrainent pas un manque de vitamine K ou que son travail soit cessé suite à une interaction des médicaments.