Recette de Tajine Kabab Maghdour à préparer chez soi

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Avec l’immense quantité de chaire qu’on aura après la fête de sacrifice de mouton, les femmes ont bien besoin des recettes de jamais testé à condition qu’elle exige la viande. Aujourd’hui, on vous présente la recette traditionnelle nommée: tajine Kabab Maghdour.

Les ingrédients:

  • 1.5 kilo de viande d’épaule d’agneau,
  • 100 g de beurre,
  • 1 petite cuillerée de piment doux,
  • 1 petite cuillerée de cumin piment fort pilé,
  • 1 petite cuillerée de farine,
  • 3 oeufs.

Préparation:

Placez les morceaux de viande dans une cocotte avec un peu de sel, de piment doux, piment fort, cumin ainsi que de beurre et vous couvrez le tout d’eau. De temps en temps, n’oubliez pas de remuer tous ces ingrédients et d’ajouter de l’eau jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. A ce stade, vous continuez à la cuire sur un feu doux pour avoir une sauce onctueuse et après, vous retirez votre cocotte du feu.

Lorsque vous allez servir votre plat, vous prenez un tajine qu’il faut réchauffer à feu doux avec le résultat obtenu et vous y casser les oeufs saupoudrés de sel fin et dès qu’ils sont cuits, vous retirez votre tajine.

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